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贵州有什么小吃,贵州小吃有哪些?贵州小吃介绍

  贵州有什么小吃?贵州小吃有哪些?俗话说,民以食为天。特别是在贵州这样一个有着丰富美食的地方更是不用说,贵州人爱吃,更爱把家乡的美味推广给别人。

  这不你看,在北京举行的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼上,全国共有200道美食上榜,其中贵州有4种小吃成功获得金牌!

  

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  贵州省在此次评选中表现不俗,这4种小吃获得了国家“金牌小吃”的称号:

  贵州小吃:赵老五黄粑~

  

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  黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名且颇有特色的食品。以前城里人爱吃黄粑,却苦于没有原料、工具,既然难以吃到,所以就把其归为小吃,是用来细细品尝的。而现在,黄粑的购买方便多了,想吃就买,味道依旧不变。

  贵州小吃:贵阳花溪青岩糕粑稀饭~

  

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  糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的汉族风味小吃。是由"糕粑"和"稀饭"组合而成的食品。其味芳香清淡,甜而不腻,健脾生津,老幼咸宜。而最出名的,就是花溪青岩的糕粑稀饭了。来青岩不吃糕粑稀饭就算是白来啦~

  贵州小吃:务川仡佬油茶~

  

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  务川仡佬族油茶是极具地域特征的一种茶汤,主要原料茶叶采自本地茶树,其中又以务川本地大树茶为佳。普通茶道不是“泡”,就是“煮”,但务川仡佬族油茶却讲的是“熬”。

  喝油茶是 “品味美食”,常佐之以荷包蛋、花生、包谷泡等干、脆食品,油茶里还放有炒米花、猪肉做的脆哨等。 有机会一定请来贵州尝一尝!

  贵州小吃:遵义市绥阳县的遵义肖家豆花面~

  

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  豆花面是中国贵州省遵义市的一种特色小吃,选用薄而透明的“宽刀面”,以豆浆为汤,熟后盖上煮熟的豆花,细嫩软绵;另加辣椒水一碟,辣椒水有讲究,有素、荤两种,素椒配有五种保密的佐料,荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等十数种佐料。食用时用筷子将面条和豆花挑进碟内,边蘸佐料边吃,其味鲜美。趁着热吃下去,有种鲜香嫩滑的感觉,让人味蕾大开,根本停不下来呀!

  光是看图都要淌口水啦!

  可是你知道吗?

  除了上述,你在贵州吃到的这些东西可都是非物质文化遗产哦!

  贵州小吃:绥阳:吃空心面泡温泉~

  

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  空心面流传于民间已有数百年历史,早在明清时期就因其独特工艺和鲜美风味成为贡品。据传空心面的制作,是采用当地的精制面粉,加上适量香油,以及用纯土鸡骨泥熬成的汤加上少许盐拌和后,揉成细条,使油盐充分渗透后,挂高架上,通过人工用双手慢慢下拉,全靠高超的手感,将面条慢慢拉成空心。

  贵州小吃:习水:吃黑豆花逛土城~

  

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  别看这个豆花黑,味道可不一般哟!习水的豆制品享誉全省,在省内各地,均能品尝到习水黑豆花的鲜嫩,以及习水豆腐皮的劲道。

  贵州小吃:独山:吃盐酸菜赏翠泉~

  

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  盐酸菜源始于明代,最初都是家庭自制自食,据传到了清代,独山有袁、熊两家最善制作此菜,并将盐酸菜发扬光大,当做贡品进奉到皇宫??诟兴嶂杏欣?、辣中有甜、甜中有咸、清香脆嫩。

  

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  贵州小吃:麻江:吃酸汤鱼玩古镇~

  

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  贵州酸汤那就真是不用说了!有句民谣:“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。在贵州众多酸汤中,以苗家酸汤最为著名。虽然酸汤鱼在贵州全省各地都能吃到,但在麻江能吃到最地道的酸汤鱼。

  贵州小吃:贵定:吃糯食泡热汤~

  

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  在贵定,糯食文化是当地最具特色的文化之一,按形状分,就有糍粑、搭联粑、汤圆、甜酒粑、糕粑、两合粑、牛打滚、清明粑、米线、米叶、糯米饭、米花、三角粽、枕头粽、背崽粽等;按色彩分,有白糍粑、黑糯米糍粑、多色糯米草木灰掺和而成的糍粑、黑糯米糍粑、花色糯米饭等;另外还有混搭风,有肉粽、灰粽、豆粽、白粽等,非常丰富。

  贵州小吃:大方:吃豆腐赏银杏~

  

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  走进大方,就好像走进了豆腐博物馆,专营骟鸡点豆腐、母鸡点豆腐、鸡丝豆腐、圆子连渣闹、沙锅豆干鸡的餐馆一家接一家,他们大多主营单一品种,部分餐馆兼卖糍粑豆干等创新品种。

  来源:贵州新目标


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